เค้กชาไทย

‎- แป้งเค้ก 90 กรัม
- น้ำตาลทรายป่น (1) 45 กรัม (ใส่ในส่วนไข่แดง)
- น้ำตาลทรายป่น (2) 45 กรัม (ใส่ในส่วนไข่ขาว)
- ไข่ไก่ 3 ฟอง (ใช้เบอร์ 0 หนัก 75-80 กรัม)
- นมสดรสจืดหรือนมข้นจืด 35 กรัม
- น้ำร้อนจัด 1/3 ถ้วยตวงของเหลว สำหรับชงชา
- น้ำมันพืช 40 กรัม
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- ชาไทยตรามือ 3 ช้อนโต๊ะ ชงกับน้ำร้อนจัด 1/3 ถ้วยตวงที่บอกไว้ด้านบน แล้วกรองเอาแต่น้ำชาเข้มข้น 35-40 กรัม